シンプルイズベスト
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昨日から騒いでいた“次に作りたいカレーレシピ”を強引に、昼ご飯用に朝から作る。
人参だけのシンプルカレー」。レシピ倍量で、人参が細かったので3本使う。
朝は煮込み時間が足りなかったのか?汁気がまだまだ多め。
まぁいいか、と、ジップロックコンテナに入れて会社へ。
早く食べたくて、休憩(今日は1時)が待ち遠しくて何回も時計を見てしまった(笑)。
しっかり人参の甘みが出ていてほんと~においしい!!!

帰宅後、鍋を火にかけさらに煮込む。
横で大好きな「水菜じゃなくてキャベツのジュッ!」のための切り干しを焼いてドレッシングを作り、キャベツを刻み…
夫が日帰り出張で夕飯なしなのをいいことに、また野菜オンリーメニュー。
水分がうまい具合に飛んで、人参もいっそう柔らかく甘~くなって、ぃやぁ、これ、おいしいですわっ!!
「肉欲しいけど、ま、コレはコレでアリでしょ?」とは娘の弁。ま、人参娘ですから、このカレーが気に入らないはずがないよね?
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by nopy0316 | 2007-12-05 21:53 | 野菜のおかず
9割ベジの食生活
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