初・自家製酵母でパン
とりあえず、作った日を忘れそうなので(笑)場所取り。
参考にしたのは↓レーズン酵母で。一瓶使いきりというのが気持ちいいなと思ってこれにした。

中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
中島 デコ / / パルコエンタテインメント事業局
ISBN : 4891947101
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これができた酵母ちゃん。
蓋をあけちゃったのであわあわがちょっと消え気味?蓋をあけた時はもっとしゅわしゅわしてた。
レーズンごと全部入れちゃう。
そこがまたよい。漬けたレーズンを捨てちゃうの、もったいない。
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久しぶりの手ごね、うまくいかないなぁ。
叩いちゃダメなのかな?
(昔習ったパン教室がバンバン叩きつける手法だったのでつい叩いちゃう)
パンはこんな感じ。ちょっと詰まり気味かな~やっぱり。
酵母ちゃんの力不足なのかな。わからな~い。
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by nopy0316 | 2008-03-14 21:08 | お菓子・パン
9割ベジの食生活
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