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初・自家製酵母でパン
とりあえず、作った日を忘れそうなので(笑)場所取り。
参考にしたのは↓レーズン酵母で。一瓶使いきりというのが気持ちいいなと思ってこれにした。

中島デコのマクロビオティック パンとおやつ
中島 デコ / / パルコエンタテインメント事業局
ISBN : 4891947101
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初・自家製酵母でパン_f0154240_22141836.jpg
これができた酵母ちゃん。
蓋をあけちゃったのであわあわがちょっと消え気味?蓋をあけた時はもっとしゅわしゅわしてた。
レーズンごと全部入れちゃう。
そこがまたよい。漬けたレーズンを捨てちゃうの、もったいない。
初・自家製酵母でパン_f0154240_22104920.jpg
久しぶりの手ごね、うまくいかないなぁ。
叩いちゃダメなのかな?
(昔習ったパン教室がバンバン叩きつける手法だったのでつい叩いちゃう)
パンはこんな感じ。ちょっと詰まり気味かな~やっぱり。
酵母ちゃんの力不足なのかな。わからな~い。
by nopy0316 | 2008-03-14 21:08 | お菓子・パン
9割ベジの食生活
by nopy0316
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