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朝から生野菜
キャベツのジュッ!の美味さにふたたびハマり中。

朝から、山盛りサラダを仕込む。
キャベツ、ベビーリーフ、抜き菜、ブロッコリスプラウト、水菜。そして切り干しドレッシングを「ジュッ!」。
いつも千切りキャベツを入れていくタッパーに目いっぱいサラダを詰め込んで、残りは冷蔵庫へ。
これは夕飯の1品にするため。

会社で食べる弁当にニンニク入りのサラダって?と思うけど意外と匂わない(たぶん)。
そう思ってるのは自分だけだったら怖いな。

夕飯は、このサラダにサニーレタスを添えたもの、家族にはベーコンチップとほうれんそう、大根のソテー。
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by nopy0316 | 2007-11-12 21:02 | 野菜のおかず
久しぶりの贅沢?
とくに何の記念日でも誕生日でもないけど、
昨日予定していた私の飲み会が流れたのでその資金で(え)外食。
自然食バイキングの店。

ランチでは2回行っている。
野菜料理が多いのと、豆乳ソフトが楽しいのとでわりとお気に入り。
(自分でソフトクリームを器に入れるのダ。タイミングを外すとすごい形状になる)
ただしつい元を取ろうと食べ過ぎて後悔するのが…。

夜は初めて。
クーポン持参でひとり1,500円、これは高いのか安いのか?
2色そばと野菜の天ぷら(ハーブ塩で食べる)が美味しい。あとはサラダとか黒豆コロッケとか。
肉や魚もいちおうあるので、オットの評価はまぁまぁ。
さすがに寒くなってきたので、豆乳ソフトはあんまり食べられなかった。
冬場は温かいデザート(ぜんざいとか)があるといいなぁ。
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by nopy0316 | 2007-11-11 20:57 | そのほか
時間がたっても美味しかった
相変わらず水菜ならぬキャベツメインの「ジュッ!」今日は珍しく水菜があったので少し入れた。
半分残っていた玉ねぎもスライスして。
朝、キャベツ6分の1個分くらいを刻んで水菜・玉ねぎとともにカリカリ切り干しドレッシングであえて、
タッパーに入れてお昼ご飯用に。(仕事)
残り3分の1くらいをオットと娘の朝ご飯用に。今日はパンなのでちょうどいい。

今日の休憩は1時。空腹MAX。
冷蔵庫に入れておいたキャベツその他のサラダ、
すっかり嵩が減って3分の2くらいになっちゃったけど、味がしみこんで激ウマ!
切り干しはカリカリ感ちょっとなくなっちゃうけど、ぃゃぃゃそれもまた美味。
アントニオ檜さんとキャベツのジュッ!連鎖反応、継続中ということで…。

夜はうさぎ娘の人参パスタ。
今日はうさぎ娘にも。

しかし彼女はカレー(レトルト)1人前をぺろりと平らげた後、パスタ約70g分をこれまたぺろりと食べた…。
「この前のおろし人参のとどっちが美味しい?」と聞くとしばし悩んで「ぅ~ん、どっちも♪」だって。
食べながら、「人参、あま~ぃ♪おぃしぃ~♪」とウットリの人参娘であった。

今回はフレッシュ♪な人参を使ったからか?ちゃんと5分蒸せた。スパゲティとのからみもぐ~♪ d(* ̄o ̄)
なんたって生で齧っても美味しい人参。いい野菜は本当に美味しいねぇ。
(今日届いたばかりの「ミレー」の葉つきにんじん)
葉っぱは天ぷらにすると美味しい。(でも最近揚げ物食べられないのよね…)
ミレーは基本的に旬のもの、ハウス栽培などではなく露地で取れるものが届くので、
自然の摂理に合っているんじゃないかなぁと愛用中。
困るのは、新ショウガ責めやらゴボウ責めやら、同じ野菜が続くこと…(笑)。
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by nopy0316 | 2007-11-10 20:51 | 野菜のおかず
一足お先に
休日の昼ご飯。
izumimirunさんにプレゼントしていただいたレシピ「うさぎ娘の☆人参パスタ」。
人参大好きの娘にいただいたレシピなのだけど、まずは予行演習。

…これがまたちょっと失敗気味、人参を蒸し煮していたら何故か焼き芋の香り…
そう、人参がちょびっと焦げ付いていたのである。
火力弱い方のコンロで最小にしてあったのになぁ。なぜ?
慌ててふたをあけて、人参がだいたい柔らかくなっていたので豆乳を投入(←寒い駄洒落)。
ここでまた失敗、豆乳に入れる小麦粉は大さじ1/2なのに…
大さじ1入れてしまったため、トロトロどころかドロドロ、人参と豆乳がひとまとまり(笑)。
ひえぇ~間違えた!とまた慌てて豆乳を追加。ソースが増えてしまった。

気を取り直して、パスタとあえて食べる。
ぅ、うまっ!!!
おろし人参のパスタも相当激ウマだけど、これはまたクリーミィでウマウマ!!!

改めてizumimirunさんの画像を見ると、私の切った人参とちょっと姿が違うかも…?
私のは明らかに千切り。(画像がないけど)
izumimirunさんのはなるほど細切り。この違いはいったい何?
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by nopy0316 | 2007-11-08 19:15 | 野菜のおかず
玉ねぎ丼とくろすけ団子
友情の☆玉ねぎ丼」と、前から気になっていた「モジャモジャ☆くろすけ団子を。
どうも私は小麦粉系がうまくいかないようだ…。。。

ひじきたっぷり、まっくろくろすけみたいなくろすけ団子。
こねすぎ?まとめる時に力を入れすぎ??ちょっと重たい団子になっちゃった。
塩を入れ忘れたので、焼いてから塩を振って食べる。
玉ねぎ丼は私は大好き、オットには「この麩、ぃやだ…」と俯かれてしまった(笑)。もちろん、食べさせましたけど。

デジカメ見つかりません。
諦めて次を買うと出てくる気がして、ためらう今日この頃。
(でもデジカメ欲しい。あるのが当たり前だったから)
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by nopy0316 | 2007-11-07 20:03 | 野菜のおかず
豚キムチときんぴら
ムスメの好物のひとつ、豚キムチ。
豚こまと長ネギを炒めて、キムチを放り込むだけのお手軽料理だけど、妙に好き。
長ネギは半分は葱塩きんぴらにして(笑)私の夕飯。
先日茹でておいたれんこんできんぴらを作った。これもムスメは気に入ったらしい。
どうも、こういう鄙びた料理が好きなようである。
(卯の花とか白和えとか…爺むさい)
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by nopy0316 | 2007-11-06 21:23 | 家族のための
小松菜とひじきのサラダ
小松菜とひじきのあったかサラダ」を作る。
izumimirunさんのは長ひじきみたいだけど、ウチのは芽ひじき。見た目、やっぱり長いほうがおいしそうだな~。
ひじきは本当に戻さずに使っても大丈夫!
ひじきと小松菜、鉄分たっぷりFeメニューでございます。

このほかしつこく葱塩きんぴら(しつこく納豆付き)と家族にはキャベツとウィンナーのスープ煮。
葱塩きんぴら、もう、たまりませんぞ!相当はまりました。

そしてお察しの通りデジカメはまだ行方不明…(滂沱の涙)
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by nopy0316 | 2007-11-05 20:26 | 野菜のおかず
葱塩きんぴら
デジカメはまだ見つからない。
最悪の事態を想像すると、金曜日のゴミに仲間入りしてしまったのかも…。
(木曜夜までは確かに存在した)

気を取り直して今日のお昼ご飯。(休みです)
昨日の日帰り旅行?でグッタリ疲れて(詳細はDAYS)午前中なにもせずひたすら睡眠補給。
12時半まで寝てしまったけどこれならすぐできそう♪ってことで。
一目惚れの「秘密の☆葱塩きんぴら」を作り、完全まねっこで納豆と丼に。
上品に???混ぜ混ぜしながらがつっと食べる。
いやぁ~おいしい!葱、好きだ~。
長葱1本分作り、多いかな?と最初は半分だけ丼に乗せたのだけど、結局葱お代わりして全部食べちゃった。
しあわせなひとりご飯。
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by nopy0316 | 2007-11-05 13:41 | 野菜のおかず
肉なしミートソース
まだデジカメ行方不明(涙)。

肉なしのミートソース」を作る。
具は赤・黄のピーマン、生しいたけ。
オットには不評^_^;
ちょっとソースが煮詰まりすぎて水分なくなっちゃったので、食べにくかったらしい。
パスタとのからみがいまいちだったけど、おいしかったよーん。
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by nopy0316 | 2007-11-03 21:39 | 野菜のおかず
しゅーまい
デジカメ、行方不明。
よって、ここに貼るはずのシューマイ、画像がない…どこへ行ったの私のデジカメ。焼売の画像とともに(涙)。

肉なし焼売」のレシピで、ちゃんと?グリンピ缶も買ってきて作ったのだけどなぁ…。
家族には肉入りの普通の焼売も作った。
なぜないデジカメ。
どうしたデジカメ。

もう、頭の中がデジカメでいっぱい。
チラッとでも「もう少し画素数の大きいのに買い換えたい」と思った私が悪いのね(大泣)。
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by nopy0316 | 2007-11-01 20:55 | 野菜のおかず
  
9割ベジの食生活
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