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よいお年を
「偽」の年になってしまった2007年も終わろうとしています。
2008年は、希望の年になりますように。
大晦日は夫の実家に集まることになってしまい、今年のcookingは↓で終わりです。

来年も、ぼちぼち更新しますので覗きに来て下さいませ。
2008年もどうぞよろしくお願いします。
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by nopy0316 | 2007-12-31 17:54 | そのほか
リベンジ白菜生姜焼きとチヂミ
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こんがり☆白菜生姜焼き」、リベンジ。
今回は南部鉄のフライパンで作ったら…焦げ目がつき過ぎた感。
前回の失敗を糧に生姜はちょっと控えめに。
ちゃんと焦げ目もついたし、蒸し焼きした白菜はめちゃくちゃ甘くてとろけそうだし、やっぱり美味しい♪
冬は白菜が安いし美味しいので、また作るぞ~。
(やっぱり、鉄のフライパンの方がうまく焦げ目を付けられる気がする!)

f0154240_22481049.jpgもう1品は「モチモチ☆小松菜チヂミ」。
そもそもチヂミというものを食したことがないので(!)これでいいのかどうか???なのだけど、モチモチして美味しかったのでよしとしよう。
酢醤油でパクつく。
焦げ目がいまいちきれいについてないけど味は◎!
紅しょうがが味を引き締めてくれてるのかな?
小松菜1/2束ペロリです。煮びたしにした小松菜も好きだけど、こういうのもいいな。

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by nopy0316 | 2007-12-29 22:52 | 野菜のおかず
野菜餃子
家族にはひき肉入り、私は「春味☆肉なし餃子」を。
帰宅後にタネから作ったので遅くなり、急いで食べたため画像なし!
やっぱり餃子は好きだ♪
肉が入ってなくても、満足感はじゅうぶんです。
今回はキャベツ→白菜で。ニラも少し入れてみた。なかなか( ̄▽ ̄)b グッ
家族のひき肉入りは、横着して野菜を絞らずに作ったら汁気が出ちゃってちょっと大変だった…。
どうにか無事焼きあがったのでひと安心。
手抜きはイカンなぁ。
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by nopy0316 | 2007-12-28 22:54 | 野菜のおかず
やっぱりおいしいトンコツ
娘のリクエストで夜はこれ。「なんちゃってトンコツラーメン」。
乾麺のラーメンならお腹も大丈夫みたいなので、麺はラーメン。すりごまたっぷり、紅しょうがもしっかり入れる。
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今日はもやしがなくて残念。
具は白菜、下仁田葱、しめじ。葱の青いところを小口に刻んでトッピングに。

娘、つゆもしっかり飲み干して「ん~、んまい♪」
これくらいこってり系だと肉がなくても全然OKみたいですな(ぅしし)。
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by nopy0316 | 2007-12-27 20:10 | 野菜のおかず
胡麻うどん
熱々☆釜揚げ練り胡麻うどん」でお昼ご飯。
野菜入れすぎ?って感じではあるが、胡麻だれが熱々うどんに絡まっておいしぃ~(はぁと)!
画像は混ぜちゃった図。
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胡麻だれが見えないっすね。
うどん1把と半だったのでたれを1.5倍で作ったけど、よく考えたらレシピのうどんは70g!
ってことは2倍で作ればよかったんだ…。
でも娘は「おいしぃ~♪」って大喜びで食べたので、ヨシとしましょう。

f0154240_1621435.jpgちなみに娘の朝ごはん&昼食後のおやつはこれ。
食パンにマーガリンをぬってたれを混ぜた納豆をのせ、マヨを散らしてトースターで焼いた、納豆トースト。
自分で作りました(作る、って言うほど料理になってない)。
「ヤバイ、これはまったぁ~」と、喜色満面で食べてます。私はご遠慮申し上げたい…。
さて、夕飯はどうしよう?
休みの日はどうも昼ご飯でエネルギーを使い果たして、夕飯がとっても面倒になっちゃう。
イカンイカン。
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by nopy0316 | 2007-12-27 16:05 | 野菜のおかず
葱スープとネパールカレー
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昼ご飯用に作っていった「ネパールカレー」(私は弁当に)、娘に振られたので私の夕飯に。
家族には鶏ももの塩焼き玉ねぎソテー添え。
そして一昨日ヤ●ハンで2本で100円!!!だった下仁田葱をたっぷり使って「あったか☆即席葱スープ」を作る。
(毎日のように葱を使っている気がする…ま、風邪予防ってことで!笑)
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ちょっとごま油入れすぎました。
なのでやや油浮いてる感じになってしまったけど、いやはやこれまた美味しい!
炒めて煮た葱の甘さ、サイコーです。
毎日食べてもいいぞ!と私は思うけど、家族には拒否られることでしょう。

おまけ:
下仁田葱を買ったとき、横ではしゃぐ娘。「仁♪仁♪」ってアンタ…。
そう、彼女は赤西仁ファン。「仁」という文字にいちいち反応して喜ぶヘンなやつです。
でもグループとしては「嵐が一番」な、ARASICKだそうです。
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by nopy0316 | 2007-12-26 21:20 | 野菜のおかず
葱カレーうどん
クリスマスイブのお昼ご飯。
夜はケーキを食べることがわかっているので、あっさり麺で…と、
ごまうどんとカレーうどん、どっちがいい?と聞くと、カレーがいいとの答え。
で、早速!昨日プレゼントしていただいた「シンプル☆葱だけカレースープ」で葱だけカレーうどん。
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3人分で葱3本半使いました。
うどんは乾麺。3人分で3把茹でて私は60g分くらいかな?残りをオットと娘に分けたら「多い」とクレームが…(笑)。
葱を切る時間が一番長いってくらい、調理時間はあっという間。
材料も超シンプル、なのにこんなに美味しいカレーうどんになるなんて…素晴らしい!!!
あつあつで、ピリッとちょい辛で、とってもあったまります。
これもリピ必死のレシピ♪
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by nopy0316 | 2007-12-24 20:11 | 野菜のおかず
どう見てもトンコツ
朝、ご飯を炊かなかったので、夜はうどんかな~と思いつつ帰宅。
家族のリクエストを聞いたらうどんよりラーメン風がいいと言うので、
細いラーメンの麺(そうらーめん、という商品名)を使って、「なんちゃってトンコツラーメン」。

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具は長ネギ、白菜、小松菜少々、大豆もやし。
仕上げに小口切りのわけぎと紅しょうがを入れたら、どこをどう見てもトンコツ♪
めっちゃくちゃ美味しかったです!これなら肉なしでも家族も満足。
とっても濃厚、でも汁を飲み干してもOKな感じがとっても嬉しい、美味しいラーメンでした♪

そして食べ終わっていつものようにPCスイッチオン、
izumimirunさんのブログを見に行って感激!またまたレシピをプレゼントしていただいちゃいましたヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ
だ~~~~~い好きなカレー味、しかも長ネギ!!!
これ、スープとしてもきっと美味しいけど、うどんにのせて食べたいです!
明日から花の都巴里に行かれるというお忙しい中、元気の出るレシピありがとうございます~。

仕事が超ど級の忙しさになってきて、帰宅後エネルギー不足な日が多いけど、
izumimirunさんレシピに助けられ…どうにか栄養偏らない程度に野菜を摂れています。
やっぱ基本は野菜よねっ♪
しかし、年末年始平常通り開店してるんだから、そんなに買い込まなくても…なんて思っちゃいけないですかねぇ(笑)。
クリスマス、年末を前に、ラッピング依頼が多くてみんなてんてこ舞い。
私はけっこう好きだけど、みんな包装が苦手なのです。ちょっと変わった形のものだと、SOSが…(笑)。
一昨日は靴下、今日はツナ缶を包みました。
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by nopy0316 | 2007-12-23 21:40 | 野菜のおかず
キャベツナスープ
カレーレシピ全制覇を目指す!(笑)ってことで。
アップされたときから早く食べたくて仕方なかったのが「カレー味☆キャベツナスープ」。

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キャベツ好き、カレー好き、高野豆腐のツナ大好きなのだもの。
ちょっと高野豆腐の戻しが足りなかった感じで、パサついちゃった?という感じだけど、
キャベツの甘さとカレー味の微妙なバランスが◎。
高野豆腐のツナがやっぱり好きな娘にも好評。甘くて辛いぃ~とバクバク食べる。
あったまるし、キャベツたくさん食べられるし、(何より)簡単レシピだし~これもリピ率高くなりそうな予感。
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by nopy0316 | 2007-12-21 21:14 | 野菜のおかず
しつこく葱塩きんぴら
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昼ごはん。
朝からちょっと外出して、外で食べようかな?と思ったが、
あまりに食べる店が限定されるので「家に帰って白菜塩ラーメンでも~」と早々に帰宅。
が、炊飯器のご飯の量を見て「やっぱ、ご飯食べないと…」と結局いつものコレ
納豆消費もできるし一石二鳥♪
コレだけはもう完璧、レシピ見なくても作れます(って、誰でも作れそうだ)。
娘にも「おかーさん、それ相当好き?」と呆れられる。でもいいの。だって美味しいんだもん。

それにしても、今日のネギは青い部分が多いよ…。
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by nopy0316 | 2007-12-20 15:01 | 野菜のおかず
  
9割ベジの食生活
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