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高野ステーキとネギ醤油
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楽vege弁当の本を参考に、高野豆腐の薄味煮を作り、ステーキに。
ケチって半分です。
左のこげ茶の物体(笑)は、出しがら椎茸のから揚げ。
野菜麺100の本に載っていたものです。
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こちらはキャベツの浅漬けサラダ。
茹でキャベツときゅうりをネギ醤油で和えたものです。
ネギ醤油も野菜麺100から。
なかなか使えるヤツです、ネギ醤油♪
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by nopy0316 | 2010-03-31 13:44 | 野菜のおかず
新玉の田楽
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うーらさんレシピから、「韓国風♪新玉ねぎの田楽」です。
http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2008/03/post_e923.html
コチュジャンでちょい辛。
大好きな味です。新玉ねぎのシーズンならではのおいしさ。

後ろにこっそり映ってるのは、水煮大豆とキュウリのサラダです。
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こちらは、今朝仕込んだ椎茸昆布だしの出しがら昆布で作った「出しがら昆布の中華あえ」。
左に映ってるのはSBのぶっかけおかずラー油です。
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by nopy0316 | 2010-03-30 12:20 | 野菜のおかず
ベジ餃子
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夕飯です。
やや危険なニラを消費したかったので、餃子に。
具はニラとキャベツ(塩もみせずそのまま)、水煮大豆の粗つぶし。
桃屋ラー油で食べたかったので、あえて味付けせず包んでみました。
夫には不評(←濃い味が好き)
私的にはOKだったんですが…。大豆がなかなかよかったです。

具が残ってしまったので、水溶き薄力粉を足しておやきのように焼いてみました。
これもなかなか(^^)v
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by nopy0316 | 2010-03-29 20:32 | 野菜のおかず
なぜか弁当&車麩ソースカツ丼
今日は中学校の離任式でした。
学年付きの生徒指導の先生と、去年の担任が異動になったので、私も学校へ。(休みを取ってあった)
で、帰ってから仲間と遊ぶというムスメ、弁当のリクエスト。
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何故学校もないのに弁当(涙)と言いながら作ってしまう母。

・車麩ソースカツ丼(千キャベツ)
・人参のラー油和え
・雷こんにゃく
・玉子焼き(青海苔)
・シャウエッセン(ボイルしただけ)

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自動的に私の昼ご飯も車麩ソースカツ丼です。
大好き♪
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by nopy0316 | 2010-03-29 11:38 | 野菜のおかず
豆腐丼
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夕飯です。
豆腐のウスター煮を作って、お好み焼き風豆腐丼。
「野菜丼100」から(No.062)です。
買ってあったのが絹ごし豆腐なので(汗)ちょっと違うかなぁ…。
キャベツはもう少し小さく切った方が食べやすかったかも知れません。
いっそ千切りでもいいかも。
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先日の買出しで見つけた「アイスプラント」。
生食もできるはずだけど、天ぷらがおいしいと書いてあったので試してみるも…
天ぷら、苦手。
ちょっと油っぽくなっちゃいました。
でも、生で食べるよりクセがなくていいかも?
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by nopy0316 | 2010-03-28 20:00 | 野菜のおかず
青海苔スパ
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いや~、見た目悪いですな(笑)
混ぜてから撮ったほうがよかったですねぇ。
「野菜麺100」から、028:トロリ青海苔スパゲッティです。
見た目はアレですが、おいしいんだよね~これが!
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by nopy0316 | 2010-03-28 11:53 | 野菜のおかず
子ぎつね丼
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昼、回転寿司で食べ過ぎたムスメ、「夕飯はあっさりで」とリクエスト。
ちょうどきゅうりとあぶらげを買ってきたので、これにしました。
「野菜丼100」から、087:握らず稲荷☆子ぎつね丼。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10359717146.html
あっさりさっぱりおいしくて、あっという間にできあがります。
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by nopy0316 | 2010-03-25 20:10 | 野菜のおかず
人参だけのビビンバ丼
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いずみさんの「きょうもおいしい野菜丼100」から。
009:人参だけのビビンバ丼です。

夜はコチュジャン乗せて、まぜまぜして食べました。ウマ~い♪



izumimirunのvege dining きょうもおいしい野菜丼100 (e-MOOK)

庄司 いずみ / 宝島社


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by nopy0316 | 2010-03-24 11:39 | 野菜のおかず
白菜キムチ煮
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ピリカラでおいしい「白菜のキムチ煮」。
毎度おなじみいずみさんレシピです。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10432365948.html

生姜が固まっていたところがあって、辛かった!(笑)

写真上の丸い物体は、ひよこ豆です。
(ドライパックのミックス豆をおかず代わりに食べました)
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by nopy0316 | 2010-03-22 13:23 | 野菜のおかず
一挙出し(笑)
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風邪を引いてても腹は減る。

洗い物をどうにか片付けて、洗濯干してないけど、病人2人の昼ごはん。
いずみさんレシピから「つゆだく☆レタスのチャイナカレー」です。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10442307438.html

ちょうど、堅すぎて生食向きじゃないレタスが残ってたのでこれに。
簡単かつ意外な食感でオイシイ
レシピでは青ネギを散らしてますが、長ネギの青い部分を刻んでちょっと煮ました。
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本日、卒業遠足。
長島スパーランドに行っています。
で、お弁当…。

買い物行かなかったから、弁当、できるんかと思ったけど、
なんとなくできました(笑)
 シャウエッセンとしめじ、玉ねぎのソテー
 玉子焼き(青海苔)
 人参の塩煮
 ほうれん草のチーズ焼き
 おにぎり3個
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自分の昼ご飯。
いずみさんレシピ、「ほうれんひじきのモジャモジャカレー」です。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10327645577.html
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咳はともかく声嗄れがひどいです。
昼ご飯はいずみさんレシピから、「乾物にんじん生姜丼」です。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10465073337.html

うまいっす!
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朝は昼は作る元気も食べる元気もなくてバウムクーヘン少々。
オットが買い物に出てなにやら買ってきたらしいが、
私の食事までは誰も心配してくれないので(笑)仕方なく起きて作りました。

「ふわふわxyaxya丼」です。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10473199338.html
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昨日の、いずみさんからの誕生日プレゼント、新作レシピです。
新玉豆腐のトロトロカレー丼。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10482812053.html

おいしかった!
2人前作ったけど残りは給食なしで下校したムスメに全部食べられました(笑)
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冷凍ご飯がかなり溜まって来たので、昼は炒飯。
ムスメのは卵入り、あきらかにあっちの方がうまそうな…(笑)


具は唐辛子、長ネギ、しめじ、わかめ。
味付けは塩+辛そうで辛くない~ラー油を小さじ1くらい。
ちょっと油っぽい(卵入れないから油吸う具材がない)けど、うまかった♪
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1日高校入学準備でウロウロして疲れ、ごはんも炊いてなかったので夜は麺。
オットは待ちきれずにペヤングソースやきそばを食べた(笑)

うーらさんレシピから、
「とろ~り絶品☆ねぎ味噌パスタ」です。
http://oola.cocolog-nifty.com/blog/2009/01/post-c4f9.html

ほんとに短時間でできて助かりましたわ(^^)v
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by nopy0316 | 2010-03-20 20:51 | 野菜のおかず
  
9割ベジの食生活
by nopy0316
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