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JKべんとう(17日目)
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今日は遠足、晴れたので岬です。
いつもより早く出る&おにぎりリクエストなので、早めに準備。

・鮭と昆布のおにぎり
・かぼちゃコロッケ(☆かぼちゃの胡麻煮)
・牛蒡フライ(☆蒸し牛蒡の醤油漬け)
・大豆ボール(☆大豆とひじきの煮物)
・サラダ菜
・玉子焼き(青海苔)
・チェリートマト

牛蒡フライ、予想以上においしかった!

かぼちゃの胡麻煮はvege弁当の本から。
そのまま夕べのおかずにして、残りをコロッケにしました。
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by nopy0316 | 2010-04-30 07:15 | 家族のための
玉ねぎうどん
祝日と私の休みが重なったので
(というか祝日=処方箋が少ないからココに休み入れられた。
 時給+だから出勤したいのに)
グダグダと過ごしました。

ムスメは、噂通り山の如く出される(これでも長男の頃よりは少ないらしい)
課題と闘いつつ携帯で遊びつつ、咳してます…(アイタタ)

中途半端な時間にオットとムスメがスープでおこげを食べていたので、
私はさっさと自分の昼ごはん。
今朝届いた(いただきものの)玉ねぎを使って、和えうどんです。
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「野菜麺100」から、047:玉ねぎトロリのお醤油うどん。
玉ねぎのトロリ具合が若干不足気味ですが、おいしかったです。

家族はこの後、インスタント袋ラーメンを。
もやしの酢醤油漬けが残っていたので、刻んだハムともやしを和えて、
ラーメンにのっけて食べてもらいました。
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by nopy0316 | 2010-04-29 11:54 | 野菜のおかず
JKべんとう(16日目)
もうすぐ4月も終わり。
明日は祝日、金曜日は遠足(晴れたら伊良湖岬、雨なら名港水族館)なので、
GW前の普通の弁当は今日で最後。(GW明けが怖い)
仕込み材料をフル活用です。
f0154240_19373732.jpg・ごはん
・もやしバーグの和風ロコモコ丼(☆もやしの酢醤油漬け/おからの薄味煮)
・茹でいんげん
・ひじき豆と人参のサラダ(☆大豆とひじきの煮物/人参の薄味煮)
・玉子焼き
・牛蒡のかき揚げ(☆蒸し牛蒡の醤油漬け)

もやしバーグは、おからと刻んだもやし、小麦粉を混ぜて焼いたもの。
ムスメは「てっきりジャガイモだと思った」そうな(^^)v
遠足はおにぎり+おかず何か。
うーん、なんにしよう?
コロッケ!って言われたけど(今日のバーグ=コロッケと勘違いしてて)前の日(=明日)仕込んでおけばなんとかなるかな?
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by nopy0316 | 2010-04-28 19:37 | 家族のための
JKべんとう(15日目)
f0154240_7184722.jpgさすがに25時に寝ると5時台には起きられません(^^ゞ
今日のメインはささみ。

・黒赤米入りごはん
・ごぼうの韓国丼(☆蒸し牛蒡の醤油漬け)
・ささみのアスパラロール
・サラダ菜
・チェリートマト
・もやしの黒胡麻和え(☆もやしの酢醤油漬け)

アスパラロールが巨大化してしまい、野菜のおかずがあまり入れられず。
いちおうクレイジーソルトで味付けしたけど、念のため小さいタッパーウェアにケチャップを入れて添えました。

私は午後高校のPTA評議員会に出席のため、休憩なしで2時間半の外出予定。
おべんとうを食べる余裕がないので、
車内で食べられるよう、韓国風ごぼうを混ぜたおにぎりを2つ握りました。
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by nopy0316 | 2010-04-27 07:18 | 家族のための
JKべんとう(14日目)
f0154240_7372967.jpg・黒米赤米入りごはん
・雷こんにゃく(常備菜)
・にんじん入りチキンナゲット
・フライドポテト
・チェリートマト(赤、黄)
・茹でいんげん
・大豆とひじきの煮物(☆作り置き)

チキンナゲットは、小林カツ代さんの「おべんとう決まった!」という本から。
すりおろしたにんじんを鶏ひき肉に混ぜ、カレー粉で味付け。
塩を混ぜた小麦粉をまぶして揚げています。
ひき肉100gほど+にんじん30gくらいで5個できました。

フライドポテトは、皮付きのまま洗って切って水気をふき取ったジャガイモを、
冷たい油に入れてじわじわ揚げたもの。

ちょっと油っぽい系になってしまった、週始めの弁当です。
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by nopy0316 | 2010-04-26 07:37 | 家族のための
JKべんとう(13日目)
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・びっくりのり弁(塩昆布サンド)
・雷こんにゃく
・高野豆腐の唐揚げ(☆高野豆腐の薄味煮)
・塩きゅうりとあぶらげの生姜炒め(☆塩きゅうり/冷凍あぶらげ)
・チェリートマト
・フリルレタス

高野豆腐はこれで使い切り。
塩きゅうりは明日またサブジにしようかな。(自分用)
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by nopy0316 | 2010-04-23 22:01 | 家族のための
JKべんとう(12日目)
降水確率100%の予報、見事的中。
朝から元気よくどしゃ降り…。
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今日はコレ!と決めていたので、弁当作りもスムーズ。
・黒米赤米入りごはん
・雷こんにゃく(常備菜)
・玉子焼き(青海苔)
・きんぴらごぼう(作り置き)
・スナップえんどう
・肉団子の甘酢あんかけ(☆人参の薄味煮/作り置きの肉団子)

今日のメイン肉団子、冷凍庫から3個だけ冷蔵庫に移して解凍しておきました。
あとはピーマンと玉ねぎをさっと茹でて、
甘酢あんを作って、やはり冷凍の人参を加えて、肉団子とともにさっと煮ただけ。
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いつも残りものばかりの私の弁当、今日はちょいと違うものを。
「野菜麺100」の本から、ごぼうメンマです。
弁当に入れたかったのでにんにくは入れずに作りました。
チラッと七味をふって。
隅に詰めたのはお弁当の残り&作り置きおかず。
このほか、玉ねぎ&人参のサラダも持っていく予定です。

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19時からのTVに備えてそろそろごはん支度…と思った18時半、
ムスメからのお迎えコール。
朝、一緒に登校する友だちのお母さんに送ってもらったのだそうな。
(ほぼ嵐だったからね)
で、帰宅は19時20分すぎかな?
とりあえず作り置きのものから、すぐできそうなメニューを。
高野の薄味煮で高野豆腐のステーキ、冷凍カットトマトと味噌でソース、
玉ねぎマリネと人参の薄味煮にバルサミコ+オリーブオイルで手抜きなサラダ。
ベジな夕飯です。
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by nopy0316 | 2010-04-22 20:03 | 家族のための
JKべんとう(11日目)
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本日、休み。
でも当然弁当作りはあるわけで、普通に起きました。

・人参ごはん(☆人参の塩浸し)
・雷こんにゃく(常備菜)
・ハムとチーズとネギの巾着焼き(◆COOKPADより
・おからつくね(☆おからの薄味煮)
・玉子焼き(焼き海苔)
・スナップえんどうの胡麻和え
・チェリートマト

巾着焼きの中身は夜のうちに刻んで混ぜておきました。
朝、あぶらげに詰めて焼くだけ。
今日は肉らしい肉はありませんが、ボリュームはそこそこかな?
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by nopy0316 | 2010-04-21 07:07 | 家族のための
JKべんとう(10日目)
昨日、豆腐を買い忘れたのでスーパーに寄ったのですが、
あいびき肉が見切り(期限が今日まで)になっていたので、買ってきました。
帰宅が遅いムスメを待ちつつ、あいびき肉でキャベツメンチの仕込み。
衣をつけて、あとは揚げるだけにしておきました。
∴今日のメインはキャベツメンチです。
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・黒米赤米入りごはん
・茄子そぼろ(作り置き)
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10336806944.html
・キャベツメンチ
・高野豆腐のフライ(☆高野豆腐の薄味煮)
・ツナトマト煮風(☆高野豆腐の薄味煮/冷凍カットトマト)
・スナップえんどう
・キャベツの胡麻和え

茹でただけのスナップえんどう、とっても甘くておいしい!
茄子そぼろも昨日の夜作り置いたもの。
これだけでごはんおかわりできそうなおいしさです。
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by nopy0316 | 2010-04-20 07:03 | 家族のための
JKべんとう(9日目)
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昨日仕込んだ材料をフル活用です。

・赤米黒米入りごはん
・きゅうりのサブジ(★塩きゅうり)
・おからハンバーグ(★おからの薄味煮)
・玉子焼き
・人参と玉ねぎのサラダ(★人参塩浸し/玉ねぎのマリネ)

私はおからハンバーグとサブジ、サラダを持ってきました。
サブジはカレー炒めみたいな感じかな?
おいしかった!
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by nopy0316 | 2010-04-19 21:04 | 家族のための
  
9割ベジの食生活
by nopy0316
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