シンプルイズベスト

昨日から騒いでいた“次に作りたいカレーレシピ”を強引に、昼ご飯用に朝から作る。
「人参だけのシンプルカレー」。レシピ倍量で、人参が細かったので3本使う。
朝は煮込み時間が足りなかったのか？汁気がまだまだ多め。
まぁいいか、と、ジップロックコンテナに入れて会社へ。
早く食べたくて、休憩（今日は1時）が待ち遠しくて何回も時計を見てしまった（笑）。
しっかり人参の甘みが出ていてほんと～においしい！！！

帰宅後、鍋を火にかけさらに煮込む。
横で大好きな「水菜じゃなくてキャベツのジュッ！」のための切り干しを焼いてドレッシングを作り、キャベツを刻み…
夫が日帰り出張で夕飯なしなのをいいことに、また野菜オンリーメニュー。
水分がうまい具合に飛んで、人参もいっそう柔らかく甘～くなって、ぃやぁ、これ、おいしいですわっ！！
「肉欲しいけど、ま、コレはコレでアリでしょ？」とは娘の弁。ま、人参娘ですから、このカレーが気に入らないはずがないよね？