高野チキンカツ×2

izumimirunさんレシピ本から。
高野豆腐でチキンカツ。

お弁当に持っていこう！と、張り切って高野を戻し→小麦粉はたき→




…。




パン粉がない。




この状態であとには引けないので、代替物を探す。
パンは普段から食べないのでやっぱりない。冷凍パンもない。
クラッカーとかも…ない。
「あればあるだけ食べてしまう」一家だもの…。


そして見つけたのはオートミール。
手で砕いて粉々にして、高野にまぶしつけて揚げる。オートミール衣、はがれまくり（笑）。


まぁいいか～と、ご飯の上に千切りキャベツとともにトッピング。
レンチンして食べたけど、オートミール衣、意外とイケた。
ソースを別添で持っていったので、ソース（チキン）カツ丼風？キャベツがもりもりだよ～。

パン粉は（珍しく忘れずに）ゲット。
さっそくリベンジ？




…のはずが、なんか…

思いっきり焦げてます(^▽^;)

ん、でも、これおいしい。あぶらげ衣のカツもおいしかったけど、やっぱりパン粉（笑）衣の揚げ物はおいしいね。