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やっぱりウマっ♡人参カレー(リピ3回目)
人参だけのシンプルカレー」をまたまたお弁当に。
多めに作って残りは夕飯に回すパターン。同じもの食べ続けても飽きない人でよかった(笑)。
やっぱりウマっ♡人参カレー(リピ3回目)_f0154240_2135578.jpg
これ、人参とたまねぎしか入らないのに、どうしてってくらい本当においしい。
ネパールカレーと並んで何度でも食べたくなる味。
(でもでも、たまねぎカレーもリピってるし、この前の菜の花カレーも絶品だった…どれもこれもリピしたい♪)
昨日の紅生姜で生生姜を全部使いきってしまったので(汗)、にんにく+チューブのおろし生姜でごまかす。
ピリッとする生姜の味がなくて、これはこれで食べやすくていいかも。
人参の甘み全開、サイコーです!

家族には豚バラ肉の生姜焼き(舞茸ソテー添え)、見切り半額(またかよ)の茶碗蒸し。やっぱりウマっ♡人参カレー(リピ3回目)_f0154240_21402097.jpg
野菜が足りない~ってことで、「セロリのシンプル塩スープ」を。
いま使っている切り干し、なぜか色が濃い(茶色い)ので、スープが醤油色になっちゃう。醤油は入ってないのに…(苦笑)
このセロリ、Oisixの三竹さんのあまっ娘セロリを使ったのだけど、スライスしながらついついバリバリ食べちゃうくらい、甘くておいしい。
苦味はないけどセロリの香りはしっかり、セロリ嫌いな人にもオススメのおいしいセロリ。

さて、明日は何を食べようかな~。(待望の休み)
# by nopy0316 | 2008-02-20 21:46 | 野菜のおかず
ひみつな?美味しさ
何かを検索していた時に目に留まった「ババッと☆ひみつ丼」、さっそく作ってみる。
例によって半分はお弁当に。
朝、ジップロックに入れて青海苔たっぷり、さて紅生姜・・・と思ったら、前に使った残り、残念悪くなっちゃっていた。
諦めてお弁当は青海苔のみ。
そういえば…アントニオ檜さんが、梅酢と生姜で作る…と書いてたなぁ、と、
残っていた生姜をささっと刻んで梅酢に浸しておく。
ひみつな?美味しさ_f0154240_20194220.jpg
そしてコレは夕飯。
紅生姜、ピンクだけどたぶんこれでいいのダ。美味しいし。
お好み焼き味の丼(茶わんにむりやり入れましたが)、ハマる味です。美味しいっ。
ベジ以前はお好み焼き・焼そば大好きだったので、なんだか懐かしい。(今は屋台の焼きそばすら食べられません…)

ひみつな?美味しさ_f0154240_20254844.jpg
家族には、見切り半額(笑)のスープ餃子。白菜入り。
白菜を株からはがしたら、ちょっと多かったので、ついでに「あったか白菜☆磯風味」を作る。

丼いっぱい、た~っぷり。白菜はやっぱり冬食べるとウマイ♡
ひじきを洗うのをすっかり忘れちゃったけど、気にしない♪気にしない♪

ひみつな?美味しさ_f0154240_20264897.jpg
スープ餃子だけじゃなぁ…と、今日のレシピ「焼き肉屋さんの☆葱サラダ」をさっそく。
時間がなかったので、鍋を水に漬けて冷やす(笑)。
ちょっと火が通り過ぎ?クッタリしちゃったけど、なんともいえないおいしさ。なるほど、焼肉屋さんっぽい!
これはご飯にのっけてワシワシ食べたいなぁ。
期せずして今日はizumimirunさんレシピ尽くし。
もう、東に足を向けては寝られません!!!本10冊分くらいお世話になってる気がします。
# by nopy0316 | 2008-02-19 20:32 | 野菜のおかず
新しい味♪菜の花たっぷりカレー
日曜日、出かけた先で菜花を見つけたので、さっそく「春味☆菜の花くたくたカレー」を。
昨日の夜作って、半分は今日のお昼ご飯、残りが夕飯。

新しい味♪菜の花たっぷりカレー_f0154240_2082782.jpg
思いっきりくったり煮込んで、茎もとろけそう。
苦味はほとんどなくて、茎はむしろ甘みを感じるくらいになっていて…。
カレー味の菜の花なんて、初めて!!!新しい味&新しい食べ方。まいぅ~♡
贅沢に、1把298円を2食で使いきり。堪能いたしました。

家族には手羽元と大根の酢醤油煮。圧力鍋に放り込んでガーっと10分、酢が入ってるから身離れもいい(はず)。
でも大根は醤油味のほうがおいしいかな?
新しい味♪菜の花たっぷりカレー_f0154240_20151353.jpg
副菜には「玉ねぎのみぞれサラダ」を。
張り切って作ったのだけど、ドレッシングを作る時、レシピをよく見なかったため醤油の量を間違える。
本当は小さじ1なのに大さじ1入れてしまった007.gif
慌てて(玉ねぎと和えてから)ちょっぴり酢を混ぜてみたり…。
おかげで、まぁ何とか食べられるシロモノに救済できたような気がする。
しかし、注意力散漫だなぁ~。
# by nopy0316 | 2008-02-18 20:19 | 野菜のおかず
トロあま♡人参オイル煮
極甘やわらか☆人参オイル煮」、人参大好き人参ムスメのためにも是非作らねば!と、夕飯の副菜に。
(家族の主菜は鰆の照り焼き。あとはデパ地下の豆サラダ)
トロあま♡人参オイル煮_f0154240_22174738.jpg
どうでしょこのツヤツヤ感!!!
皮をむかずに作っているので、煮ている間にはがれちゃった皮がちょっと汚いけど、トロッと柔らか、あま~い人参ちゃん♪
前回のキャベツオイル煮は焦げ付かせてしまったので、最初から火力は中火。
そういえば鍋の取扱説明書に「強火にしない」と書いてあったな…。
中火→とろ火で今回は18分(人参を細めに切っちゃったので)で完成、箸でつかむと崩れそうな柔らかさに。
なにより手間のかからないお助けレシピ、ありがたい016.gif

実は明日のお昼ご飯用に○%★も仕込んである( ̄m ̄* )ムフッ♪
# by nopy0316 | 2008-02-17 22:26 | 野菜のおかず
大根カレー、大好評♪
甘口☆大根のケチャップカレー」、菜の花が手に入らないので菜の花カレーを後回しにしてこちらから。
大根たっぷり、ほぼ1/2本消化。例によってレシピ3倍量で作成。
これであと1本半♪

いつものizumimirunさんのカレーはやや辛口?中辛くらいかな。ピリッとおいしいのだけど、これはほんとに甘口。
マイルドでついつい食べ過ぎてしまいそうな味!
大根カレー、大好評♪_f0154240_2161358.jpg
例によって家族用はチキンナゲットをトッピング。
ケチャップが瓶入りなので、きれいに出せない…。(でもおいしいケチャップなのでやめられない)
カレー味+ケチャ+豆乳。具は大根だけというシンプルさなのに、どうしてこんなにおいしいのかなぁ…。しみじみ。
ムスメはたいそう気に入って、おかわり♪「うめ~!」とガツガツ食べる。
かろうじて私の明日のお昼分くらいは残ったかな?
# by nopy0316 | 2008-02-16 21:13 | 野菜のおかず
  
9割ベジの食生活
by nopy0316
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