Studio n. Cooking

おからキーマ

今日は土曜日の代休で弁当なし。
自分中心（笑）で作ったのはハマりそうな予感のおからのキーマ。
いずみさんの作りおきおかずの本からです。
ムスメの分も作って置いていきました。
やっぱウマい♪

夕飯後、もやしの酢醤油漬けときのこのしょうゆ煮を仕込み、明日のためにおからと鮭のコロッケの下ごしらえ。
本当は明日から中間テストだから弁当は要らないのだけど、図書館かどこかに寄って勉強したいからと、弁当リクエストです。母、がんばる…。

ドライカレー

今日使わなくてはならない合いびき肉があったので（お弁当に使うつもりだった）
夕飯は久しぶりのドライカレーです。
参考レシピは、小林カツ代さんのお弁当の本。
レシピではピーマンとセロリですが、セロリは買い置きがないので玉ねぎで。
にんじんの切れ端も入れちゃいました。

私は昼ごはんをムリヤリ食べたツケが回ってまだおなかが空かず、
キャベツ山盛りのサラダのみです。

5/11～15のベジメシ

・5/11 ベジビビンバ丼

特に参考レシピなし、人参・豆もやし・きゅうり・切り干しそぼろ。
切り干しを戻して刻み、辛めの味付けで炒め煮にしました。
これがお肉の代わりです。
コチュジャンの在庫がなかったのが残念。


・5/14 なめたけ焼きそば

オットが炊いてくれたごはんは微妙に足りず、夕飯は焼き蕎麦にしました。
焼き蕎麦といっても、麺は茹でた日本蕎麦です。
いずみさんの「野菜麺100」から、071:なめたけ焼きそば。
なめたけも、えのきだけを酒と醤油でさっと煮た自家製です。（色がほぼ一緒だな）


・5/15 新玉ねぎのカレー

今日は登校日ですが、午前授業で弁当なしとのこと。
久々に自分だけの弁当、カレーです。
おなじみいずみさんの「新玉ねぎのシンプルカレー」
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10499448828.html
上に乗っかってるのは高野豆腐の唐揚げです。

JKべんとう（22-24日目）

5/12
メインが大きいので、今日は品数が少ないです。

・黒米赤米入りごはん（黒ごま）
・雷こんにゃく（常備菜）
・スコッチエッグ（うずら卵←レトルト水煮）
・３色ナムル（豆もやし・人参・きゅうり）
・千キャベツ
・ミニトマト

ナムルは昨日の夕飯から取り分け。
スコッチエッグは朝作ったので、これだけで精一杯でした。


5/13
昨夜は電池が切れたかのように寝てしまい、今朝のごはんはオットが炊きました。

そんなこんなで、
それでもいつもよりちょっと早めに起きて作った弁当。
・ごはん
・おろし人参と高野のそぼろ
・アスパラ豚肉ロール
・きゅうりの胡椒炒め（☆塩きゅうり）
・ミニトマト
・雷こんにゃく（常備菜）

アスパラはあまりお好みじゃないらしいですが（笑）、昨日寄ったスーパーに、なぜかいんげんがなかったのよね。


5/14
だるだるが続いてます。イカンなぁ。

・オムライス（鶏胸肉・玉ねぎ・ピーマン）
・串フライ（うずら卵・きゅうり）
・高野豆腐のフライ
・千キャベツ
・ミニトマト

弁当箱が巨大に見えますが、高さがないので一応女子サイズです（笑）
オムライスの中身（チキンライス）は、小林カツ代さんの本を参考にしています。
うずらは醤油卵にしてあったもの、きゅうりは塩きゅうり。
衣がうまく付かなくて苦労しました

JKべんとう（21日目）

昨日、帰りに塩鮭を買ったので、メインは魚（弁当作り21日目にして初の魚）
・黒米赤米入りごはん
・雷こんにゃく（常備菜）
・鮭のマヨマスタード焼き
・玉子焼き
・ほうれんそう胡麻和え
・大豆ボール（わかめ入り）
・ミニトマト

昼にどういう状態になっているのか想像すると怖いです＞鮭
野菜のおかずは、自分の弁当にも入れて食べて確かめられるんですけどね。