Studio n. Cooking

キャベツ＋α のジュッ！

キャベツ＋ベビーリーフの残りで「ジュッ！」とサラダに。
アントニオ檜さんがブログに載せていらっしゃるのを見てまた食べたくなった。
（ご紹介ありがとう♪）
先日サラダに使ったベビーリーフの残りがあったのでそれも混ぜちゃえっ。
それにしてもこのカリカリベーコンもどき、おいしいわ～。戻し汁の甘みがドレッシングもおいしくしてくれる。
キャベツにしろ他の生野菜にしろ、嵩が減ってたくさん食べられるのも◎。
いや～おいしい。
私のご飯はこれと雑穀ご飯、梅干半分。

余談。
Oisixでちょっといい梅干を買ったらめちゃくちゃおいしい！
ウチの店で売ってる特売梅干と違って化学調味料の尖った味がしない。
ミレーで買った梅干もおいしかった。
酸っぱいな～と思ったけど、そのあとが↑の特売梅干だったので、味の違いがよくわかった。
もったいないのでがんばって食べ切ったけど、もうあれは買うまい。
（最近こんな誓いばかり・笑）

三度目の正直

しつこいね私（笑）。
今度こそ！リベンジ成功がんもどき。調子に乗って豆腐300g分も作ったので、5個も食べちゃった。
やっと、求めていたふわふわ＆かりっとおいしいがんもどきになった気がする！
でも人参のみじん切りはもう少し細やかにすべきだった。硬い。
豆腐さえあれば、思い立った時に作ることができるので、とても便利なメニュー♪

今日はこのほかはベビーリーフとスプラウトのサラダ。のみ。
精進料理じゃぁ（笑）

簡単葱塩ラーメン

ニラが煮えすぎて汚いなぁ…。

野菜生活になる前から、カップ麺→インスタント（袋）麺→生麺の順でラーメンが食べられなくなった。
カップやインスタントに関しては、ラーメンに限らず。うどん、春雨スープの類もダメ。
食べると確実にその日の夜から腹痛＆ぴーに苦しむことになって…。
そのうち、店で食べるのも、生麺を買ってきて作るのもダメになり、もうずいぶんラーメンを食べていない。

昨日、izumimirunさんのレシピ「セロリのシンプル塩スープ」を見て、ラーメン入れて食べたい！と叫んだら、
「ラーメンがダメならそうめんを使えば」と↓アドバイスをいただいたので、早速。
と言ってもセロリの在庫がないので、少し前の「あったか☆即席葱スープ」でラーメン風に。
きのこ類もちょうど在庫切れなので、葱だけ…と思ったら野菜室にニラ発見。
ニラ葱塩ラーメンと相成った。
黒胡椒をたっぷりふって、ラーメンよりちょっぴり頼りないけどじゅうぶんそれっぽい！おいしかった～。
そうめんはすぐに茹で上がるから、待たなくていいし♪
これからは、私の分はそうめんにしよう。安上がり、保存も利くし時間も短縮。いいこと尽くめ。

もりもり、温サラダ

なーんか、立ってますね…。
izumimirunさんのとろけるチーズで温サラダ。先日のチーズスープがおいしかったのでこちらも。
前回の反省をいかして？塩控えめ、酢も味をみながら少しずつ入れた。
おかげでちゃ～んとチーズっぽい、ほどよい塩加減に。

野菜はじゃがいも・さつまいも・ミニ玉ねぎ（2分の1カットで）・人参・スティックセニョール。
チーズソースと芋の組み合わせが私のお気に入り。
意地汚く鍋に残ったチーズソースをさつまいもで拭い取ってまで食べる（笑）。
う～ん、幸せ。

家族には、これにウィンナーをプラス。
最近、izumimirunさんレシピのおかげで、家族にもOKの野菜メニューが増えて、肉・魚をあまり買わなくなった。
週に2、3回かな？肉類の登場。1回はベーコンやウィンナーだったりするし。
まだ標準体重とはいえ、10年前からするとかなり（下腹部だけ）肉がついたオット。メタボ予備軍候補？て感じ。
外では何を食べてるかわかったもんじゃないので、夕飯でコントロールさせていただこう♪
ジャンクフード、ファストフード、菓子パン大好き44歳。
そろそろ気をつけておくれ。

ツナ？と大根のサラダとリベンジ失敗がんもどき

昼、たくさん作って残しておいたなんちゃってツナと大根でサラダ。
見た目重視でトマトをのっけてみる。
ちなみに家族は↓の豚しょうが焼きも一緒に。
ちなみにちなみにムスメはサラダ、がんも、しょうが焼きとご飯のあと、今日は残しておいた人参パスタ（約50g）もしっかり…。
（人参パスタはよほどおいしかったらしく、おしゃべりムスメが無言で！ガツガツ食べた）

失敗しないがんもどき、リベンジしようと作ってみたが…ちょっと失敗した気がする。
具は葉ねぎの小口切りとわかめ、ひじき。
失敗の原因①ねぎが多すぎた②オートミールを適当に入れた（たぶん入れすぎた）③片栗粉を適当に入れた
いずれも計量スプーンを↓のしょうが焼きで使っていて（醤油とはちみつの計量）洗って拭くのが面倒だったため。
最大の失敗要因はたぶんねぎ。豆腐倍量だから大さじ2杯はOKとしても、見た目3~4杯あったんじゃないだろうか…。
まとまらず、生地がやわらかくて転がすのも一苦労。
揚げずに焼き付けた方が胃にもたれなくていい、というのはわかったけど、味は前回の方がおいしかったと思う。

横着はいけませんな。ヾ(_ _。)ハンセイ…