Studio n. Cooking

ベジ寿司

家から一歩も出てません（笑）

買い物も行ってないので、ありものごはんです。
何作ろうかな？といずみさんブログをウロウロしていて見つけたコレ。

pilox2さんのブログ“Okey-Dokey!”から、「茄子煮のっけ盛り寿司」を作ってみました。
http://okeydokeyx2.blog119.fc2.com/blog-entry-232.html

茄子が１本しかなかった上に、大葉もみょうがもなくて葉ネギでごまかしてます。
砂糖は黒糖しかないので、寿司酢が黒い→酢飯も黒っぽい。
でも味は◎でしたよ！



味噌汁は仕込み材料の大根味噌漬けを使って簡単に。

長ネギ、葉ネギ、わかめと、薄切りにした味噌漬け大根が具です。
だしとらなかったけどおいしかった♪

おからバーグ

昨日、ZERO待ち（？）しながら煮たおからを使いました。
参考書は「作りおきおかず」の本。

自分だけの弁当だとこんなもんです。彩り無視。
おからに長ネギと小麦粉を足して作ったハンバーグです。

なすの浅漬けも入れました。
塩なすを絞って醤油とごまで和えただけ。


夜はどうしようかな？と思いつつ帰宅。
早いとこおからを食べた方がいいかなと、全て仕込み材料で夕飯です。

おから＋刻んだ塩なすでハンバーグ。
弁当、ぱさぱさ感が気になったので、冷凍カットトマトと、やはり冷凍してあったキャベツの薄味煮で簡単トマトソース風にしました。

あとは塩なすの残りでまた浅漬け。
箸やすめにピッタリです♪

茄子×２

今日は携帯を忘れて、昼のベジメシが撮れませんでした。

いずみさんのちょっと懐かしいレシピから、「闘う二人に☆茄子バーグ」
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10343748142.html
オートミールがなかったので、こまち麩でムリヤリ作りましたが、柔らかくてお弁当箱の中で少々崩れてました。
でも味はgood♪



茄子バーグを作る傍ら、「作りおきおかず」の塩なすを仕込み。
薄切りなすに塩をまぶしておくだけです。
帰宅後、塩なすとトマトでパスタソースを作りました。

「なすとトマトのスパゲティ」です。
トマトを切って煮込みつつパスタを茹でて、あっという間の夕ごはん。

ベジ餃子

GWといえども、哀しい年中無休のサービス業。
私の休日はいつも通りです。


ムスメを送りがてら街ブラ？して、買い物して帰宅。
豚ひき肉と餃子の皮を買ってきたので、今日の夕食は餃子です。
家族は豚さん入り、私はベジ餃子。
もやしを添えるのは浜松特有らしいです。今日はもやしの酢醤油漬け添え。





中身はこんな感じ。
キャベツ・ニラ・椎茸・長ネギと片栗粉を混ぜています。
いずみさんの「ネギ餅餃子」を参考に。
http://ameblo.jp/izumimirun/entry-10344516413.html

やっと春らしくなってきたので、餃子のお供はやっぱりビール♪
ただし今日は冷蔵庫で寝ていた金麦です。

味噌汁煮麺

今日は私は仕事、オットは休日出勤、ムスメは友だちと「コナン」（映画）。
朝、ご飯を炊かなかったので、私の昼はコンビニの冷やしたぬきうどん、
ムスメはおにぎりを買って食べたらしい。

で、夜は（も）麺。
これが夕飯かぃ？ってツッコミはご容赦を（笑）

「野菜麺100」から、097:切り干しわかめの味噌汁煮麺。
ちょっと薄味かな～。
子どもの頃、素麺（その名も「味噌汁の友」）入りの味噌汁がよく登場しましたが、そんな味です。
そのまんまですな。